Midalidare - "Winemaker's Choice" Sauvingon Blanc Barrel fermented 2021 0.75l
Vollmundiger Sauvignon blanc! Mal etwas anderes.
PGI Thracian Lowlands
Wein Beschreibung
Strohgelbe und brillante Farbe mit grünlichen Reflexen. Sehr komplex in der Nase und öffnet sich mit geriebener Zitronenschale und grasigen Noten von frisch geschnittenem Gras, knackigem Honigapfel und konzentrierter Mineralität, ergänzt durch komplexe Fermentaromen sowie einen sehr subtilen Hauch von Eiche und tropischen Früchten. Vollmundig und fest, hat der Wein einen strukturierten und erfrischenden Gaumen mit eleganter Eichennote und anhaltendem, mineralischem Abgang.
Serviertemperatur: 9° - 11° C.
Ausgezeichnet als Aperitif oder zu hellem Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten, Gemüse. Passt hervorragend zu Brathähnchen; gegrillter Lachs; Hummer, Austern und andere Schalentiere; Gerichte auf Sardellenbasis, Biskuit- und Cremegerichte, Lasagne oder Auberginen-Parmigiana.
Beschreibung Weingut
Midalidare ist seit 2009 aktiv in der Nähe von Mogilovo mit dem Ziel kleine Serien von charakterstarken Weinen zu produzieren. Das Weingut besitzt 160ha eigene Reben, produziert daraus aber nur aus einem Teil eigene Weine und kann somit hochqualitative Weine produzieren, da das beste Rebgut ausgewählt werden kann. Es werden momentan ausschliesslich internationale Sporten kultiviert und daraus moderne Weine hergestellt. Die Lehrjahre der Winemakers in der neuen Welt (Australien, Neuseeland, Argentinien) spürt man den Weinen an.
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